广东清远鸭供应商：优质生态养殖，打造健康美味禽肉品牌

广东清远鸭以其独特的品质和风味在国内外市场享有盛誉，作为清远地区重要的农业产业之一，清远鸭养殖业近年来蓬勃发展，形成了从种苗、养殖到加工、销售的完整产业链。本文将全面介绍广东清远鸭供应商的产业现状、产品特色、养殖技术及市场优势，帮助消费者和采购商深入了解这一优质禽肉产品，同时也为清远鸭供应商提供提升网络曝光度和关键词排名的优质内容。

清远鸭产业概况与发展优势

广东清远市凭借得天独厚的自然环境，已成为华南地区重要的禽类养殖基地。清远鸭作为当地特色农产品，与著名的清远鸡、英德红茶、连州菜心等并列为清远市重点打造的"五大百亿级现代农业产业"6。近年来，清远市政府以工业思维和系统思维推动农业发展，使清远鸭产业实现了跨越式增长，产业链日趋成熟，产品附加值不断提升。

清远鸭养殖主要集中在清城区、清新县等地区，这些区域水资源丰富，尤其以温矿泉水出名，丰富甘甜的地下泉水为鸭子提供了理想的生长环境2。清远市臻荣商贸有限公司、天农集团等龙头企业采用"公司+基地+农户"的经营模式，带动当地数千户养殖户共同发展46。这种产业化经营模式不仅保证了产品质量的稳定性，也为农户提供了稳定的收入来源，部分养殖户年收入可超过10万元1。

清远鸭产业的核心优势体现在以下几个方面：

• 生态养殖环境：清远地处北回归线附近，冬无严寒，夏无酷暑，山明水秀，为鸭子提供了理想的自然生长条件2。

• 优质水源：清远鸭饮用的是地下渗出的山泉水，水质清润甘甜，富含矿物质，使鸭肉品质更佳2。

• 科学饲养管理：采用五谷杂粮喂养，部分鸭种还会在河溪中觅食鱼虾等天然食物，确保营养均衡2。

• 产业链完整：从种苗孵化、养殖、屠宰到深加工和销售，形成了完整的产业闭环，质量可控46。

随着消费升级和健康饮食理念的普及，清远鸭因其生态养殖方式和卓越品质，市场需求持续增长。清远鸭产品不仅在国内各大城市畅销，还通过跨境电商等方式出口港澳地区，深受香港市民喜爱，年销售额可达1亿元6。未来，清远鸭产业将继续向规模化、标准化、品牌化方向发展，进一步提升产品附加值和市场竞争力。

清远鸭的产品特色与品种分类

广东清远鸭以其独特的品质和风味在禽类产品中独树一帜，根据养殖方式、品种特性和加工工艺的不同，主要分为以下几大类产品，每种都具有鲜明的特色和优势。

1. 清远泉水鸭

清远泉水鸭是当地最具代表性的鸭产品，因其生长过程中饮用地下山泉水而得名。这种鸭子从小在自然环境中放养，除了喂食纯天然营养价值高的稻谷外，其余全部是在野外觅食田螺、鱼虾，实现真正的绿色生态养殖2。泉水鸭的养殖周期通常为150天左右，比普通鸭子更长，这使得其肉质更加紧实有弹性。由于长期野外运动和优质喂养，泉水鸭的蛋白含量更高，脂肪更少，温补效果更好2。烹饪后的泉水鸭香而不骚，品质出众，被美食家点评为鸭子中的"宾利"2，足见其卓越品质。

2. 清远旱鸭

清远旱鸭主要采用旱地养殖方式，与传统的池塘放养不同。刘集镇鸭故事食品有限公司采用"公司+农户"的"1+N"模式，在曾家等8个行政村发展旱鸭养殖，公司对养殖户开展"三提供一回收"服务，即提供雏鸭、技术指导、饲料，并回收出栏畜禽产品，解除了养殖户在技术、销售等方面的后顾之忧1。旱鸭养殖风险由公司承担，保障养殖农户平均年收入超过10万元1。这种养殖模式不仅提高了农户收入，也确保了产品质量的稳定性和可追溯性。

3. 清远蛋鸭

清远蛋鸭产业主要集中在清城区横荷镇等地，由专业养殖户经营。楼国勇是清远蛋鸭养殖的代表人物之一，他饲养的蛋鸭是由绍兴麻鸭和福建龙岩鸭杂交培育而成的，既有适应广东气候的特点，也具有抗病能力强（终身只打鸭瘟疫苗和流感疫苗）、产蛋率高（500日龄产蛋320个）、饲料报酬好（产蛋期蛋料比1：2.7-2.8）等诸多优点7。清远蛋鸭养殖投资少、疾病少、利润高，每只蛋鸭每年至少可赚30元钱，经济效益显著7。蛋鸭除生产鲜蛋外，还可加工成咸蛋、松花蛋等产品，市场需求量大。

4. 清远蜡鸭（腊鸭）

清远蜡鸭（又称腊鸭）是当地传统特色腌制品，每逢农历腊月，农村家家户户都有腌制腊鸭的习惯5。其制作工艺讲究，大致做法是将鸭宰杀退毛开膛洗净，抹上蒜茸、食盐、辣椒腌制，有的还擦上少许硝，既能防腐又能使肉质结实，色泽鲜红。将腌制好的鸭子用竹签撑开风干，再放炭火上烘烤即成5。清远蜡鸭肉质紧实，色泽鲜艳，风味独特，是当地重要的年货和礼品。随着加工技术的改进和包装的升级，清远蜡鸭已成为高端餐饮市场和礼品市场的热门选择。

表：清远鸭主要品种及特点比较

清远鸭产品的多样性满足了不同消费场景和市场需求，从高端餐饮到家庭消费，从鲜品到加工品，形成了完整的产品矩阵。随着清远农业产业化进程的加快，清远鸭产品正通过电商平台、连锁超市等渠道走向全国乃至国际市场，品牌影响力不断提升。

清远鸭的生态养殖技术与品质保障

清远鸭之所以能够在众多禽类产品中脱颖而出，与其独特的生态养殖技术和严格的品质保障体系密不可分。清远地区养殖企业和农户通过长期实践，形成了一套科学、环保、高效的养殖模式，确保了鸭产品的卓越品质和食品安全。

1. 自然放养与运动管理

清远泉水鸭的养殖最显著特点是自然放养和充足运动。这些鸭子不仅是"游泳健将"，每天还在河溪中自由活动，成倍量的运动造就了泉水鸭肉质厚实且富有弹性的特点2。与笼养鸭相比，放养鸭的肌肉纤维更细密，脂肪分布更均匀，口感更佳。清远鸭农深谙"生命在于运动"的道理，为鸭子提供足够的活动空间，这也是清远鸭肉质优于普通鸭的关键因素。

在刘集镇，鸭故事食品有限公司创新性地发展"鹅、鲫鱼立体水产养殖"，实现"一塘两用、一地双收"1。他们在余家村水产基地建设占地200多亩的16个养殖大棚，养殖广东清远鹅8000多只、鲫鱼20多万尾，这种生态循环养殖模式不仅提高了土地利用率，还改善了水体环境，减少了病害发生1。

2. 科学饲料配比与天然食材

清远鸭的饲料以五谷杂粮为主，部分鸭种还会在自然环境中觅食田螺、鱼虾等天然食物2。清远市臻荣商贸有限公司等企业坚持"绿色食品，生态养殖，品质第一，诚信至上"的经营原则，使用无激素、无添加的天然饲料3。每天大量的稻谷投喂满足了这群"傲娇的吃货"的营养需求2，而野外觅食则补充了蛋白质和微量元素，使鸭肉风味更加丰富。

对于蛋鸭养殖，楼国勇等专业养殖户采用科学的饲料配方，确保蛋鸭产蛋率和蛋品质量。他们饲养的杂交蛋鸭在产蛋期蛋料比达到1：2.7-2.8，饲料转化效率高7。同时，通过控制饲料成分，可以生产出符合市场需求的"红心鸭蛋"，深受广州多家知名酒家青睐7。

3. 水源管理与健康保障

优质水源是清远鸭养殖的核心优势之一。清远泉水鸭从小饮用地下渗出的山泉水，水质清润甘甜，富含矿物质2。这种优质水源不仅保障了鸭子的健康生长，还直接影响了鸭肉的品质和口感。清远地区丰富的水资源为鸭群提供了理想的生存环境，也是其他地区难以复制的自然优势。

在疾病防控方面，清远鸭养殖普遍采用综合防疫体系。以蛋鸭为例，楼国勇的养殖场只给鸭子接种鸭瘟疫苗和流感疫苗两种疫苗，得益于良好的养殖环境和品种抗病性，蛋鸭的成活率可达100%7。刘集镇鸭故事食品有限公司则为合作养殖户提供全面的技术指导，帮助解决养殖过程中的技术难题1，确保产品质量和安全。

4. 品质控制与溯源体系

领先的清远鸭供应商建立了完善的品质控制体系和产品溯源机制。天农集团等龙头企业主要以"公司+基地+农户+品牌"为经营模式4，通过统一供应种苗、饲料、技术指导和回收产品，实现全过程质量控制。清远市正积极推动农业标准化生产，许多养殖场已获得无公害农产品、绿色食品或有机食品认证。

在加工环节，鸭故事食品有限公司作为集家禽养殖、屠宰、鸭毛初加工等为一体的综合性企业，日屠宰家禽10万只，可存储3000吨冷鲜冰冻禽产品，并建立了严格的冷链物流系统1，确保产品从农场到餐桌的全过程新鲜安全。

表：清远鸭生态养殖的关键技术要点

清远鸭的生态养殖技术不仅保障了产品品质，也符合现代消费者对健康、环保食品的追求。随着消费升级和食品安全意识的提高，清远鸭的这种绿色、可持续的养殖模式将更具市场竞争力，为养殖企业和农户带来更好的经济效益。

清远鸭供应商的市场优势与销售渠道

广东清远鸭产业经过多年发展，已形成完整的产业链和多元化的销售网络，产品不仅覆盖国内市场，还逐步走向国际市场。清远鸭供应商凭借产品品质、品牌影响力和渠道优势，在竞争激烈的禽类市场中占据了重要位置。

1. 品牌化运营与市场认可

清远鸭品牌价值不断提升，已成为优质禽肉产品的代名词。作为清远市重点打造的"五大百亿级现代农业产业"之一，清远鸡（包括鸭产业）已率先突破百亿大关6。2024年龙年央视春节晚会节目中，一句"白斩盐焗清远鸡"的歌词让广东清远的朋友圈一片沸腾，这种品牌曝光极大地提升了清远禽类产品的知名度4。虽然歌词中提到的是清远鸡，但连带效应也使清远鸭受益匪浅，共同构建了"清远好风土"的区域农产品品牌形象。

清远市臻荣商贸有限公司等企业通过注册"清山农"等商标，打造品牌化运营模式，成为全国各地知名专卖店连锁机构3。这些企业以"安全、环保、先进的养殖方式为基础，以不断优化创新为宗旨，以客户满意为工作准则"，逐步建立起品牌溢价能力3。

2. 多元化销售渠道覆盖

现代清远鸭供应商已构建起全渠道销售网络，满足不同消费场景需求：

• 传统批发市场：清远鸭产品通过广州、深圳等大型农产品批发市场辐射整个华南地区。楼国勇的红心鸭蛋就主要销往广州多家知名酒家7。

• 连锁商超系统：高端清远鸭产品已进入山姆会员商店、盒马鲜生、天虹等连锁超市。据广东天农食品集团股份有限公司介绍，其原种清远鸡煲在山姆店上架3个月销售额近6000万元6，显示了高端零售渠道的强大销售能力。

• 电商与新零售：许多清远鸭供应商积极"触网"，通过天猫、京东等平台拓展线上销售。广东爱健康农牧集团有限公司的直播团队有约60人，每年单是电商的销售额就能达到2个亿6。公司董事长李瑞清亲自下场直播带货，被网友们亲切地称为"鸡王李"6，这种创新的营销方式极大地提升了品牌影响力。

• 餐饮直供：清远鸭因品质优异，成为高端餐饮的首选食材。在广州一些高端餐厅里，连州菜心炒腊味可以卖到98元/盘、连州菜心刺身可以卖到268元/盘6，而用清远鸭制作的菜品同样可以卖出高价，体现了其高端餐饮市场的认可度。

• 出口国际市场：清远禽类产品已通过跨境电商方式出口港澳地区，仅天农集团一家在香港300多家商超的年销售额就可达1亿元6。随着"融湾出海"战略的推进，清远鸭产品有望进一步拓展东南亚乃至欧美市场。

3. 产业链延伸与附加值提升

领先的清远鸭供应商不再局限于初级农产品销售，而是通过深加工提升产品附加值。鸭故事食品有限公司不仅从事家禽养殖、屠宰，还进行鸭毛初加工等，日产家禽饲料120吨，形成了较为完整的产业链1。清远蜡鸭作为传统加工产品，通过工艺改良和包装升级，已从农家自制食品发展为标准化商品，市场价值大幅提升5。

天农食品集团等企业开发的原种清远鸡煲等预制菜产品，售价158元/份，放在山姆会员商店食品区最显著的位置，试吃活动吸引了众多顾客6。这种产品创新不仅延长了保质期，还方便了消费者烹饪，大大拓展了市场空间。

4. 政策支持与金融助力

清远鸭产业的快速发展得益于强有力的政策支持和金融助力。清远市提出打造五大百亿农业产业，清远鸡便名列其中4。建行等金融机构积极践行社会责任，以金融力量多举措助力助农增收。例如，建行广东清远分行为天农集团提供了"e信通"供应链融资业务，并为其申报了10亿元综合授信额度，已为上游链属养殖户提供1.2亿元贷款资金4。对于个体养殖户，清远分行也推出了"粤兴贷"等助农贷款产品，及时解决资金需求4。

清远市政府还通过组织推介活动提升产品知名度。2024年9月，清远西牛麻竹笋区域公用品牌"走出去"之黑龙江推介活动走进哈尔滨6；"五大百亿过大年"—"清远好风土"广州·北京路品牌展演产销对接活动等，有效扩大了清远农产品的影响力6。

随着消费升级和健康饮食理念的普及，清远鸭供应商凭借生态养殖、品质保障和品牌运营的优势，市场前景广阔。未来，通过进一步延伸产业链、拓展销售渠道、提升产品附加值，清远鸭产业有望实现更大的发展，为乡村振兴和农民增收做出更大贡献。

如何选择优质清远鸭产品与供应商合作建议

对于餐饮企业、食品加工厂和零售采购商而言，选择优质的清远鸭供应商至关重要。优质的清远鸭产品不仅能提升菜品品质，还能增加产品附加值。本节将介绍如何鉴别优质清远鸭产品，并提供与供应商合作的实用建议。

1. 优质清远鸭的鉴别标准

挑选高品质清远鸭需要从多个维度进行考量，以下是关键鉴别要点：

• 外观特征：优质清远泉水鸭头脖上常有像翡翠一般的美丽光泽，特别在阳光的照射下，会发出耀眼的光芒2。鸭体形匀称，羽毛整洁，皮肤呈淡黄色或乳白色，无淤血和伤痕。对于蜡鸭产品，应选择色泽鲜红均匀，肉质结实，表面干燥但不干裂的制品5。

• 肉质口感：正宗的清远泉水鸭吃起来一点膻腥味都没有，肉质香甜结实，口感紧实不柴，鸭肉鲜香浓郁2。长期野外运动养足150日的泉水鸭，蛋白含量更高，脂肪更少2。烹饪后的鸭肉应该保持良好弹性，肉汁丰富，不干不柴。

• 养殖周期：优质清远鸭通常养殖周期较长，泉水鸭一般养足150天左右2，比普通肉鸭(40-50天)长很多。较长的养殖周期使鸭肉风味物质更丰富，肉质更紧实。采购时应询问供应商具体养殖天数，作为品质判断依据。

• 养殖方式：优先选择自然放养、饮用山泉水的产品。清远泉水鸭靠饮用地下渗出来的山泉水以及食用五谷杂粮长大，原生态无激素2。这种鸭子的运动量大，肉质更为紧实